你知道普洱的传统美食包括哪些吗？

普洱美食又来了

今天来说普洱

传统的、

特色的美食吧！

..............

思茅至今保留着一道传统名菜

“鸡豆腐”，

在婚宴喜事酒席上，

均有这鸡豆腐一道新鲜美味的菜。

相传至今已有100多年历史。

它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。

其做法：用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细，拌入适量的淀粉，再将鸡蛋清调匀起花，去其沫后倒入敲细的鸡肉中轻轻地调，然后加入没有油的清鸡汤，放入锅内文火慢煮，煮成水豆腐状后取出，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐科即成。

其状如新鲜猪脑髓，

味道鲜而微甜，

用羹匙盛起品尝，

男女老少均爱吃，

营养价值很高，

到思茅的人都喜欢尝一尝。

三角粑粑

三尖角粑粑是普洱地区景东、

镇沅、景谷、墨江、

思茅一带流行的食品，

其特点是状如菱角，

薄如蝉翼，

口感柔和，糯而不腻。

原料为优质糯米和大米，混合磨浆，再经过蒸、调等工序做出成品来包馅料。若吃咸味的，就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成咸馅。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅。最后用三指挤捏成三角状，形如菱角，以芭蕉叶做垫，放在甑子内蒸熟后即可食用。

其特点是状如菱角，

薄如蝉翼，

口感柔和，糯而不腻。

火烧猪

火烧猪是景东县彝族的

一道地方民族名菜，

据说这种烧烤烹调

已有500多年的历史，

火烧猪吃起来酥脆、

清香可口，

保持了原汁原味，

新鲜而纯正，

是彝族人民在喜庆或

宴请贵客时出手的一道佳肴。

当然了，

这些美食也只是传统、

特色美食中的一部分，

想要知道更多的美食，

一定要每天更紧我的脚步噢！

文章部分来源：手机浏览器

长按扫码关注