
普洱美食又来了
今天来说普洱
传统的、
特色的美食吧!

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思茅至今保留着一道传统名菜
“鸡豆腐”,
在婚宴喜事酒席上,
均有这鸡豆腐一道新鲜美味的菜。


相传至今已有100多年历史。
它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。

其做法:用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细,拌入适量的淀粉,再将鸡蛋清调匀起花,去其沫后倒入敲细的鸡肉中轻轻地调,然后加入没有油的清鸡汤,放入锅内文火慢煮,煮成水豆腐状后取出,撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐科即成。

其状如新鲜猪脑髓,
味道鲜而微甜,
用羹匙盛起品尝,
男女老少均爱吃,
营养价值很高,
到思茅的人都喜欢尝一尝。

三角粑粑
三尖角粑粑是普洱地区景东、
镇沅、景谷、墨江、
思茅一带流行的食品,
其特点是状如菱角,
薄如蝉翼,
口感柔和,糯而不腻。


原料为优质糯米和大米,混合磨浆,再经过蒸、调等工序做出成品来包馅料。若吃咸味的,就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成咸馅。要吃甜的,就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅。最后用三指挤捏成三角状,形如菱角,以芭蕉叶做垫,放在甑子内蒸熟后即可食用。
其特点是状如菱角,
薄如蝉翼,
口感柔和,糯而不腻。

火烧猪
火烧猪是景东县彝族的
一道地方民族名菜,
据说这种烧烤烹调
已有500多年的历史,


火烧猪吃起来酥脆、
清香可口,
保持了原汁原味,
新鲜而纯正,
是彝族人民在喜庆或
宴请贵客时出手的一道佳肴。

当然了,
这些美食也只是传统、
特色美食中的一部分,
想要知道更多的美食,
一定要每天更紧我的脚步噢!
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