喝骨头汤能补钙?越喝越危险

        

很多人受“吃什么补什么”、“以形补形”传统观念影响以为啃大骨头、喝骨头汤,就能收到补钙、改善骨骼健康的效果。


事实上不管经过多长时间的炖煮,骨头中的钙盐也很难融入到汤里。钙只有成为离子状态进入肠道才能被人体所吸收就算啃骨头也补不了钙。


有人做过实验,10kg排骨熬成猪骨汤,汤中的钙量还不足150mg我国成年人每天钙元素摄入量应为8001000mg50岁以上人群应不少于1000mg这个标准计算,换算成骨头汤的话得喝几十升才可以满足人体钙的需要显然这并不现实。

喝骨头汤不仅达不到补钙的目的,反而会让人长胖,这倒是真的。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。             

     

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补钙应该吃哪些食物呢?

     

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最好的补钙食物其实就是牛奶。《中国居民膳食指南》建议,每天喝300g牛奶,也就是可以从牛奶里获取318mg的钙,几乎可以达到身体需要量的40%


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其次,就是绿叶菜。我们每天需要300-500g的蔬菜,其中绿叶菜不仅膳食纤维含量高、还有丰富的维生素、叶酸和钙元素。


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最后就是豆制品,豆腐含有优质的蛋白质,也是补钙的好选择,每天吃一两北豆腐或者一两豆腐丝,就可以补充80—100mg钙。



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