山楂这样吃更健康 酸酸甜甜又开胃


山楂是生活中常见的一种水果,提起它大部分人的第一感觉就是酸,甚至还会流口水,可能是大脑的想象刺激口中唾液分泌吧。我们也知道山楂具有健脾开胃的功效,能够促进消化,并且还有消食化滞,活血化痰的作用,除此之外,对在降血脂、血压方面也有一定疗效,所以日常生活中适当的吃山楂,对身体健康很有益处。

但是很多人都觉得山楂太酸,吃一个能倒牙好几天,这一点我深有感触。所以一直以来对山楂都是想吃又不敢吃的状态,实在想吃了只能买串冰糖葫芦解馋。最近逛超市的时候,无意间发现超市自加工的山楂酱、山楂糕,尝了尝酸酸甜甜的特别可口,儿子也特别爱吃。于是果断向员工讨要了制作方法,买了点山楂回来自己尝试,居然成功的做出来一小瓶,这下真的能喂饱儿子和我肚子里的馋虫啦。

自制山楂酱


制作食材:山楂500克,冰糖200克

制作方法:

1.将准备好的山楂洗净沥干(如果担心有农药残留的话可以用盐水泡20分钟);

2.将洗好的山楂去蒂去籽:用刀子把山楂两头去掉,然后用筷子从中间穿过去,这样再用到从中间切开去籽比较容易操作,也可以用自己的方法,总之把籽去掉就可以了。

山楂这样吃更健康,酸酸甜甜又开胃

山楂怎么做-煮山楂

3.把处理好的山楂放到不锈钢锅里煮熟(要用不锈钢锅或者搪瓷锅,不要用铁锅),加水量与山楂齐平就可以。

4.将山楂煮至粘稠状态的时候倒出来,用料理机或者榨汁机打成泥状。

山楂打成泥状
山楂怎么做

5.将打成泥状的山楂重新放回锅里,再加入冰糖,大火烧开,然后小火熬制。记住熬制的过程中要不断搅拌,因为有冰糖容易糊锅,这个过程很难熬,所以前期可以选择不放太多水。等熬到能挂在勺子上很难掉下就可以了。

6.将做好的山楂酱稍微晾一会儿,装入玻璃瓶中,待完全凉了之后可以放进冰箱冷藏保存。

山楂这样吃更健康,酸酸甜甜又开胃


温馨提示

冰糖的量不是绝对的,可以根据自己买的山楂酸甜程度或者自己的喜好酌情加减。

最后熬制的过程中要多搅拌,最终的稀稠状态也是根据个人喜好决定即可。

山楂的酸性对牙齿的伤害比较大,所以每次吃完山楂酱之后尽量刷牙漱口,尤其是小朋友,更要保护好牙齿。 





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