餐饮行业怎么做营销?如何打造一家漂亮又赚钱的餐厅?

       

餐饮行业怎么做营销?如何打造一家漂亮又赚钱的餐厅?

现在的餐饮企业越来越注重企业的宣传与营销。通过使用优秀的餐饮营销管理软件能够帮助餐饮企业更好的发展。


           

客观来智能餐饮营销系统是一款帮助商家进行智能化运作的大型免费体验的餐饮营销系统,场景/节日营销打造众多营销功能,满足大部分商家需求;配合每场活动和每个节日,系统为您提供定制级的营销执行方案。


           

通过用户信息、消费行为进行会员画像,使用大数据分析,为会员定制个性化的营销方案,进行会员的唤醒、复购、到店转化、多维度增加销售机会、卡券货架等门店管理工具,提高到店转化率、可为商户提供精心的会员营销策划与实施服务。‍

   

 

   


怎样打造一家漂亮又赚钱的餐厅?



       

●客户要的不是便宜,而是占便宜的感觉。这种普遍的营销规则也适用于餐饮业。


           

●把握好占食客便宜的心理,让他们觉得划算是必不可少的。

*根据用餐者的需要,餐馆可以计划一系列的营销活动来迎合用餐者,很难拒绝。‍

   

 

   

- 1、餐桌上的盈利技巧 -

       

餐饮行业怎么做营销?如何打造一家漂亮又赚钱的餐厅?            


           

●菜都上齐了,还能创造价值。


           

●菜肴放在餐桌上,可以通过摆放吸引其他顾客的注意力。


           

●餐桌上,靠近过道的地方,放当天的急推菜,后面是特色菜和上菜慢的低配菜。


           

●不要小看这样的摆放技巧。当顾客走过过道时,他们的眼睛一定会观察到别人点的菜。当顾客发现餐桌上必须点一些菜时,他们会感兴趣。


           

●把握住顾客的从众心理,将重点菜品放在餐桌上更显眼的位置,加快菜品的销售速度,达到商家想要的目的。


           

急推菜放在过道附近,让顾客边走边看“广告”。‍

   

 

   

-  2、让客户一句话办卡

       

●生硬地要求顾客做会员卡,顾客常常觉得遇到了大傻瓜。

但如果客户感受到会员带来的好处和便宜,就会考虑办卡。‍


           

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●相反,员工结账时会告诉客户:“先生/小姐,您的原消费价格是XX元,您的会员价格是XX元。”就是说这句话,很多客户愿意花钱办卡。


           

●一个菜省两三块钱,客户往往不同意。但一桌省下几十个菜,顾客就会主动结账。


           

●这个账单看起来餐厅损失了几十元,但是从长期增加客户粘性,提高客户忠诚度来说,餐厅会赚的更多。‍
           

 

   

-  3、小数点定位法-

       

●小数点会让顾客觉得餐厅是经过仔细核算才定价的,而不是一味的要价。

●在具体操作上,首先客户更加认可;其次,在结账的时候给顾客零花钱比较方便,卖个人感觉比较符合逻辑。

●市面上的吉利数字给人的第一印象是假价格。

如果别人卖38元,你卖36.5元,便宜不了多少,但是客户觉得很划算。

●有些客户习惯于精打细算,顺势而为,加上小数点,适当地抹掉零。客户无法满意。‍

   

 

   

-  4、普通食材卖高价-

       

●了解原材料成本的客人一定比市场价更便宜、更实惠;

客人不知道原材料成本,价格可以更高。


           

●比如“麻婆豆腐”16元一个,而“虾仁炒韩国豆腐”26元一个,和10元大不相同!


           

●其实两个菜用的原料是一样的,成本也没那么大差别。‍

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●顾客往往对菜品的成本有一个心理上的预估价格。如果价格超过心理价位,顾客会有“被宰”的感觉,所以一定要便宜,给顾客惊喜。


           

●但是,羊毛出在羊身上,哪里能收回利润?当然,那些神秘的,陌生的,新奇的菜!‍
           

   

  5、笼络女人和孩子

       

●餐饮行业,女性更善于沟通,而孩子容易惹事。把女人和孩子很好的结合在一起,会更快的给餐厅带来好的口碑。同时,有了情绪记忆,更容易增加消费粘性。


           

●有一道麦厨风格的“三鲜蒸蛋”,是名副其实的“宝贝菜”。菜单上的价格是23元,菜旁边有句话——宝贝版免费。


           

●其实蒸蛋一般是不点的,本来是给有孩子的父母准备的。很多妈妈都会遇到这种问题。当他们带着孩子去吃饭时,他们发现没有适合他们孩子的食物。


           

●把蒸蛋的价格标高其实是个假价格,让妈妈们觉得很划算,觉得自己在麦厨捡了大便宜,但其实厨房准备的是小份,点的都是给宝宝的。


           

●一个蒸蛋会赢得母子的心。下次不带孩子吃饭是什么原因?‍

   



   


       

                           

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