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小饭店门前长案上,常有煎得焦黄的鲤鱼豆腐,身上装饰了红辣椒丝,卧在浅口钵头里,钵旁大竹筒中插着大把红筷子,不拘谁个愿意花点钱,这人就可以傍了门前长案坐下来,抽出一双筷子到手上。

-----沈从文《边城》

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一切都改变了,即使是料理,每次吃相同的菜,味道也会不一样。即使是同一个人,使用相同的材料,努力做出相同的味道,最后还是会走味。(《酥炸带骨排骨》)

——村上龙《孤独美食家》

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总有一天,你的心上人,会身披土豆饼,脚踩棉花糖,手持烤肉大鸡腿找到你,你要等。

吃货的思路是什么?
好吃你就多吃点,
不好吃多少也要吃点。

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空有一颗想减肥的心,
偏偏生了一条吃货的命。

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空有一颗想减肥的心,偏偏生了一条吃货的命。

所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口,一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿,只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。

---舌尖上的中国

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