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春卷是一道既古老又传统的菜式

春卷又名又名春饼、薄饼

是福州民间流行的传统小吃

历史悠久有迎春喜庆之吉兆

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SPRING FESTIVAL

北方人吃饺子,南方人吃年糕

年糕有黄、白两色,象征金银

年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音

寓意着人们的工作和生活一年比一年提高

所以前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深,

白色如银黄色金

年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临

另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名

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打春牛

鞭春即打春牛,亦称“鞭春牛”“鞭土牛”,立春日将泥塑春牛打碎,这是农耕文明时代的遗风。

糊春牛

糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的,按传统的作法,由县政府聘请纸扎能手好匠,精心制作春牛图像。

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立春习俗

Beginning of Spring

年糕寓意稍云深

白色如银黄色金

年岁盼高时时利

年糕寓意稍云深

白色如银黄色金

年岁盼高时时利

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春盘

春盘是立春饮食风俗之一,主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘(或拼成盘)馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有:果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有:豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》:“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。”

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春卷是一道既古老又传统的菜式

春卷又名又名春饼、薄饼

是福州民间流行的传统小吃

历史悠久有迎春喜庆之吉兆

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THE SPRING FESTIVAL

美食,是让人感到幸福的食物,遇到喜欢的美食,它就像是美丽的少女,美的清新脱俗,又甜到让人心跳加速。

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其他习俗

春祠荐新祭祖的习俗传至后世变为阴历正月的祭祖活动,有的地方在初一以后几天不扫除屋宅,即是担心触犯了回家过年受享的祖魂。有的地方在初一不准倒垃圾又是从后一习俗衍生出来。

立春习俗

迎春

立春即春季的开始,时序入春。此时虽春寒料峭,但寒冬已尽,万物复苏,所以古人重视立春,有迎春之仪。

咬春

立春日时令饮食是作春饼、赠春盘、食春菜等饮食之俗,以迎春、庆春。春饼是立春日典型的时令食品。

踏春

立春后,人们在春暖花开的日子里,喜欢外出游春,俗称出城探春、踏春,这也是春游的主要形式。

春回大地,万物复苏,大自然也生机勃发。所以古人重视立春,有迎春之仪。

糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的,聘请纸扎能手好匠,精心制作春牛图像。

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